太神奇了！仅需一个矿泉水瓶就能快速分离蛋清和蛋黄！
鸡蛋是我们最常用的食材。无论是炒菜、炖汤，还是烘焙糕点，都会用到鸡蛋。而在处理鸡蛋时，我们经常会面临一个问题，如何分离蛋黄和蛋清。
有时，我们可能需要用蛋清来腌制肉片，使其更加嫩滑；有时，我们又需要蛋黄来制作各种甜食和烘焙食品，以增加口感和色泽。因此，需要掌握一种或多种快速分离蛋黄和蛋清的方法。以下是一些简单实用的窍门，希望能帮助大家。
1，使用大蒜，这个方法听起来有些不可思议，但确实有效。在打鸡蛋后，如果你想要取出蛋黄，可以尝试将一粒大蒜掰开，将汁液涂抹在手指上。然后，再去取蛋黄。这时，你会发现蛋黄表面的滑物质会与大蒜汁液发生某种神奇的化学反应，使其变得相对稳定，从而更容易被你拿起。
2，使用食盐，如果你觉得用大蒜有些麻烦，或者担心大蒜的味道会影响你的食材，那么可以尝试在直接用手捞蛋黄时，在手指上抹一点食盐。食盐可以增加手指与蛋黄之间的摩擦力，使蛋黄更容易被拿起。
3，使用塑料瓶，这个方法既快速又方便，尤其适合在需要分离大量鸡蛋时。打完鸡蛋后，你可以找一个空的塑料瓶，先将瓶子捏扁，然后瓶口对准蛋黄，轻轻挤压瓶子。这时，蛋黄便会被吸入瓶口，从而实现与蛋清的分离。
在打鸡蛋的过程中，有时难免会混入一些碎蛋壳。这些碎蛋壳用筷子很难夹住，但我们可以用一个简单的小技巧来解决这个麻烦。先将手用水打湿，然后用手直接捞取碎蛋壳。由于水的吸附作用，碎蛋壳会更容易被你取出。
当然，这些方法并不是万能的，也许在某些特定情况下并不适用。