让人“食指大动”的新丰生姜上市了

本文转自：南湖晚报

红扑扑，水灵灵，还带着泥土的清香

让人“食指大动”的新丰生姜上市了

N晚报记者 范 宇 通讯员 孙 卓

本报讯 俗话说“姜是老的辣”，但在南湖区新丰镇，这句话变成了“姜是嫩的鲜”。新丰生姜作为当地的一张金名片，每到上市季节，就会让无数食客为之“牵肠挂肚”。

日前，今年首批新丰生姜上市，新丰镇的姜农们也到了一年中最忙碌的时节，联系客户、下棚采摘、加工送货……经过数月的精心养殖，他们亲自把生姜送上消费者的餐桌。

昨天早上6点，新丰镇姜农屠光明就已经在自家的大棚里忙活起来。今年51岁的他种了11亩生姜，“一般在早上和晚上采姜，中午大棚里会特别热，人受不了，那时采姜的话生姜水分也会流失很多。”

刚从大棚里采摘下来的生姜，红扑扑，水灵灵，还带着泥土的清香。“简单清理加工后，我要马上把生姜给客户送过去，都是许多年的老客户了，对我们很放心。”屠光明说。

今年，新丰镇生姜种植面积达9000亩，预计产值占全镇农业总产值的50%以上。为了延长产业链条，提高生姜附加值，新丰镇一直以来大力发展生姜加工产业，增加生姜产品种类。除了传统的腌制姜，还有红糖姜茶、黑糖生姜膏、生姜蜜饯、姜味牛轧糖等一系列创新产品，丰富了市场选择。

在净相村，村集体投资的生姜加工罐头项目不久前正式启动，大批生姜加工订单随之而来。自动化流水线上，刚采摘的生姜经过精选、清洗、切割、腌制等工序，被做成罐头，通过线上销售送往全国各地。

“加工后的生姜罐头既保留了生姜原有的营养成分和口感，又便于统一销售。”净相村党委书记王建峰介绍，“今年的第一批生姜腌制罐头是我们的‘打头炮’，得到了市场的认可，现在唯一要担心的是生产效率满足不了市场需求。”

2023年，新丰生姜获评浙江省首批名优土特产，入选嘉兴市特色农产品“十大伴手礼”。嘉兴市生姜特色农业产业集群入选第三批嘉兴市特色农业产业集群创建名单，目前的重点建设项目有2个，分别是“生姜智能化产业服务平台”“新丰镇现代智慧农业工厂”，主要建设新丰生姜云上农场，培育生姜种植示范户，升级生姜种植产业智能化装备及系统应用。

以特色产业赋能乡村振兴，在新丰镇这片沃土上，这份“鲜嫩”拥有美好的“姜”来。

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